สารอาหารสังเคราะห์ หลายคนได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว ปัจจุบัน ประชากรสหรัฐเกินครึ่งรับสารอาหารสังเคราะห์ เช่น วิตามินรวม อย่างไรก็ตาม มีการถกเถียงกันมากว่าสารอาหารสังเคราะห์ให้ประโยชน์เทียบเท่ากับสารอาหารจากธรรมชาติหรือไม่ บางแหล่งแนะนำว่าสารอาหารสังเคราะห์อาจเป็นอันตรายได้มีการมุ่งเป้าไปที่วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสารอาหารสังเคราะห์และสารอาหารจากธรรมชาติ
สารอาหารสังเคราะห์และสารอาหารจากธรรมชาติคืออะไร นี่คือความแตกต่างระหว่างสารอาหารจากธรรมชาติและสารอาหารสังเคราะห์ สารอาหารตามธรรมชาติ ได้รับจากแหล่งอาหารทั้งหมดในอาหาร สารอาหารสังเคราะห์: เรียกอีกอย่างว่าสารอาหารที่แยกได้ ซึ่งมักจะทำขึ้นเองในกระบวนการทางอุตสาหกรรม สารอาหารสังเคราะห์ไม่รวมถึง “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งหมด”
ซึ่งทำจากอาหารทั้งส่วนที่มีความเข้มข้นและขาดน้ำ อาหารเสริมส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในท้องตลาดทุกวันนี้ทำขึ้นเอง ซึ่งรวมถึงวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และกรดอะมิโน และอื่นๆ
สามารถรับประทานได้ในรูปแบบเม็ด แคปซูล ยาเม็ด ผง หรือของเหลว และทำขึ้นเพื่อเลียนแบบวิธีที่สารอาหารตามธรรมชาติทำหน้าที่ในร่างกายของเรา หากต้องการทราบว่าอาหารเสริมของคุณเป็นแบบสังเคราะห์หรือจากธรรมชาติ ให้ตรวจดูที่ฉลาก อาหารเสริมจากธรรมชาติมักจะระบุแหล่งที่มาของอาหารหรือระบุว่าเป็นพืชหรือสัตว์ 100% อาหารเสริมที่แสดงรายการสารอาหารแยกกัน เช่น วิตามินซี หรือชื่อทางเคมี เช่น กรดแอสคอร์บิก เกือบจะเป็นสารสังเคราะห์อย่างแน่นอน
สารอาหารจากธรรมชาติและสารอาหารสังเคราะห์แตกต่างกันหรือไม่ มุมมองที่เป็นที่ยอมรับคือสารอาหารสังเคราะห์เกือบจะเหมือนกันทางเคมีกับที่พบในอาหาร
อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตสารอาหารสังเคราะห์นั้นแตกต่างอย่างมากกับวิธีที่พืชและสัตว์สร้างขึ้น ดังนั้น แม้จะมีโครงสร้างที่คล้ายคลึงกัน แต่ร่างกายของคุณก็อาจตอบสนองต่อสารอาหารสังเคราะห์แตกต่างกันไป นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าสารอาหารสังเคราะห์ถูกดูดซึมและนำไปใช้ในร่างกายได้ดีเพียงใด บางชนิดอาจดูดซึมได้ง่ายกว่าชนิดอื่น
นี่เป็นเพราะเมื่อคุณกินอาหารจริงๆ คุณไม่ได้บริโภคสารอาหารเพียงชนิดเดียว แต่เป็นวิตามิน แร่ธาตุ โคแฟกเตอร์ และเอ็นไซม์ที่หลากหลายซึ่งช่วยให้ร่างกายนำไปใช้ได้อย่างเหมาะสมที่สุด หากไม่มีสารประกอบเพิ่มเติมเหล่านี้ ร่างกายก็ไม่น่าจะนำสารอาหารสังเคราะห์ไปใช้ในลักษณะเดียวกับสารอาหารตามธรรมชาติ
ตัวอย่างเช่น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินอีจากธรรมชาติสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีสังเคราะห์ถึงสองเท่า สารอาหารในอาหารทั้งหมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารจากธรรมชาติทั้งหมดอาจช่วยจัดการและป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ประโยชน์เหล่านี้เชื่อมโยงกับวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์
และกรดไขมันที่พบในอาหารทั้งมื้อ ผลไม้และผัก ผักและผลไม้ให้ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชแก่เรา ซึ่งเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การศึกษาเชิงสังเกตแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักและผลไม้ในปริมาณที่มากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ
ความผิดปกติของสมองบางชนิด และการบริโภคผลไม้ที่เพิ่มขึ้นยังเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิต ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นด้วยและการทบทวนหนึ่งพบว่าสำหรับการบริโภคผักหรือผลไม้แต่ละส่วนในแต่ละวัน ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 4–7% เลยทีเดียว
สนับสนุนเนื้อหาโดย gclub ผ่านเว็บ